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电子游艺官方:鉴别食品真伪需要科学技术手段

时间:2020/11/16 8:42:24  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:这些我们比较熟悉的假冒伪劣产品的问题,以及国际上比较常见的食品欺诈问题,都是在食品真伪中讨论的问题。这就是近年来受到国际社会广泛关注的热门术语“食品真实性”。国家“食品正品质量认证”正式启动,国内有关方面试图重塑食品行业信用体系,建立消费者信任。同日,由中国食品工业协会等主办的食品真伪技术国际联合研究中心等主办了202...
这些我们比较熟悉的假冒伪劣产品的问题,以及国际上比较常见的食品欺诈问题,都是在食品真伪中讨论的问题。这就是近年来受到国际社会广泛关注的热门术语“食品真实性”。

国家“食品正品质量认证”正式启动,国内有关方面试图重塑食品行业信用体系,建立消费者信任。同日,由中国食品工业协会等主办的食品真伪技术国际联合研究中心等主办了2020年食品真伪技术与产业发展国际论坛。

大会学术委员会主席、中国工程院院士陈君石表示,鉴别食品真伪需要科学技术手段,与此同时,建立与食品相关的真伪数据库需要广泛的国际合作。“加快相关标准的制定,才能确保有法可依。”陈军师说。

目前,我国食品流通市场缺乏对产品质量真实性进行监督的技术手段。人们时常购买劣质、高价食品,行业也出现了“劣币驱逐良币”的现象。就我国的实际情况而言,绝大多数的假冒伪劣食品造假行为反映的是以次充好,以假冒经济利益为导向的食品真伪。虚假食品最重要的危害是对消费者信心的打击。

中国目前的食品欺诈调查困难,监管成本高。“食品真伪问题是当前我国食品安全监管领域的重点和难点。要解决食品真伪问题,监管部门需要从源头加强对食品认证的监管,做好产品可追溯工作。”巡视员何晓群在会上说。

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